En un esfuerzo por abordar el problema del desperdicio de alimentos, GS1 Argentina lidera un proyecto público-privado que busca no solo reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA), sino también sus impactos económicos, ambientales y sociales. Este proyecto forma parte del Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos) perteneciente a la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca , alineado con la Ley Nacional N° 27.454, que promueve la sostenibilidad ambiental y económica a través de prácticas responsables en la cadena de suministro alimentaria.
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El Rol de GS1 en la Reducción de Desperdicio de Alimentos
En 2019, GS1 Argentina, junto con organizaciones de la industria, la distribución y la comercialización de alimentos, lanzó el “Tablero Operativo de Mermas y Sustentabilidad”. Este tablero es una herramienta dinámica que permite la recopilación y análisis de datos, facilitando así la toma de decisiones estratégicas para reducir el desperdicio de alimentos. Esta iniciativa cuenta con el apoyo del Consumer Goods Forum (CGF), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID)
Actualmente, luego de tres años consecutivos de medir mermas e identificar sus causas, el grupo de trabajo se encuentra transitando una segunda etapa de Acción sostenible para reducir el desperdicio de alimentos. El grupo se encuentra conformado por distintas empresas de la industria y grandes cadenas de supermercado, El objetivo estratégico principal de este grupo de trabajo es “Reducir la merma de alimentos en los supermercados y empresas alimentarias en Argentina al 2026” a partir del cumplimiento de una serie de objetivos específicos que abarcan desde la reducción del volumen de alimentos mermados producto de varios motivos hasta la concientización de los consumidores sobre la prevención y reducción del desperdicio de alimentos.
Puedes encontrar más detalles sobre estas iniciativas en el sitio web de GS1 Argentina.
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ODS 12.3: Reducir el Desperdicio de Alimentos a Nivel Mundial
El Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3 de la ONU se enfoca en reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita a nivel minorista y de consumidor para 2030, además de reducir las pérdidas de alimentos en la cadena de producción y suministro. GS1 contribuye a este objetivo al implementar tecnologías como códigos de barras y QR en los productos, para una mejor gestión del inventario y ayudan a evitar el desperdicio de productos que están cerca de su fecha de vencimiento (Retail Technology Review, QR Code Press, Codico Distributors )
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Tecnologías que Transforman la Cadena de Suministro
El uso de códigos QR y de barras permite un seguimiento detallado de la vida útil de los productos, facilitando la implementación de estrategias de precios dinámicos. Estas estrategias ajustan los precios según la proximidad de la fecha de vencimiento, incentivando a los consumidores a comprar productos con una vida útil más corta a precios reducidos. Esto no solo reduce el desperdicio de alimentos, sino que también aumenta las ganancias al evitar la eliminación de productos (Retail Technology Review, Codico Distributors)
Beneficios para Consumidores y Minoristas
Los consumidores se benefician al obtener más información sobre los productos a través de los códigos QR, lo que permite generar concienciación, tomar decisiones de compra más informadas y aprovechar descuentos en productos que están por expirar. Por otro lado, los minoristas pueden mejorar la transparencia y la eficiencia en la gestión de sus inventarios, contribuyendo así a una cadena de suministro más sostenible y responsable(Food Safety)
Reducir el desperdicio de alimentos es una tarea crucial para la sostenibilidad global. A través de iniciativas como las lideradas por GS1 Argentina y el cumplimiento de los objetivos del ODS 12.3, se pueden lograr avances significativos en la creación de un sistema alimentario más eficiente y sostenible. Invertir en tecnologías como los códigos QR y de barras es una estrategia efectiva para alcanzar estas metas y promover prácticas responsables en toda la cadena de suministro alimentaria.
Para más detalles sobre cómo GS1 Argentina está liderando estos esfuerzos, visita su sitio web.
Contacto:
Tel: (54-11) 4556 4700
Email: info@gs1.org.ar
