Fuente: FOOD RETAIL & SHOPPERS
Instalará una nueva caldera de biomasa en la fábrica de chocolates de La Penilla de Cayón (Cantabria) que entrará en funcionamiento en el primer semestre de 2022.
Nestlé España instalará una caldera de biomasa en su fábrica de chocolates ubicada en La Penilla de Cayón (Cantabria) que entrará en funcionamiento en el primer semestre de 2022.
La nueva caldera utilizará la cascarilla resultante del proceso de torrefacción del cacao como materia prima para la obtención de vapor. De esta manera y debido a su enorme poder calorífico, la cascarilla de cacao se valorizará energéticamente como biocombustible. Como resultado, se impulsará la economía circular dentro de la factoría, ya que dicho vapor se utilizará de nuevo en el proceso de tostado del cacao.
La caldera generará cerca de 12.500 toneladas de vapor al año, lo que supondrá el 10% del vapor total producido. Además, comportará reducir en casi 2.500 toneladas las emisiones de CO2 que se producen anualmente tanto de forma directa como indirecta en la factoría.
COMPROMISO MEDIOAMBIENTAL
Esta caldera complementará otros procesos de generación de energía eficiente ya existentes en la fábrica de Nestlé en La Penilla como es el de la planta de cogeneración. En funcionamiento desde 1993, esta instalación proporciona energía eléctrica y el 75% del vapor que se utilizan en los procesos de producción.
Asimismo, en 2019 se introdujeron mejoras en la caldera convencional de vapor de la factoría con la finalidad de mejorar su eficiencia. De esta manera, a partir de 2022, se prevé que la práctica totalidad de la energía que se produzca sea de alta eficiencia.
Además, el centro de producción cántabro ha disminuido más del 83% el uso de agua, más del 16% el consumo de energía y en casi el 8% las emisiones en kilogramos de CO2 por tonelada producida en el período comprendido entre 2011 y 2020.
Toda la energía eléctrica que se compra en este centro de producción proviene de fuentes renovables. Esta factoría también se considera ‘cero residuos a vertedero’, al minimizar la generación de los mismos y fomentar su reutilización, reciclaje o valorización.
PRIMERA FÁBRICA DE NESTLÉ EN ESPAÑA
Instalada en 1905, la fábrica de Nestlé en La Penilla de Cayón fue la primera de la compañía en España. Inicialmente dedicada a la elaboración de harina lacteada y, poco después, a la de leche condensada La Lechera, en 1929 comenzó la fabricación de chocolates.
Actualmente, esta planta es uno de los centros de producción más importantes de Nestlé España. Cuenta con una plantilla media de 900 trabajadores y se dedica a la producción de tabletas de chocolate extrafino, postres, bombones Caja Roja, cacao soluble Nesquik, cereales infantiles, productos para Nescafé Dolce Gusto y obleas para empanadillas Buitoni.
